Filé Mignon com Blueberry, que tal?

By Sergio Nave

Blueberry com Filé Mignon… já pensou nesta combinação? E se eu acrescentar um molho preparado à base de vinho do Porto?

Esta receita que criei para o casamento de um amigo muito querido é altamente inovadora, perfumada e de muito requinte.

A suavidade e o toque aveludado do Blueberry, a maciez do Filé Mignon selado e finalizado no forno com tomilho fresco, e a redução de  vinho do Porto regando a carne, trazem  um sabor intrigante para o seu paladar.

A fruta deve ser colocada apenas no final do processo para não perder o requinte e nem a delicadeza de seu formato.

Prepare esta receita num almoço de família ou, em menor quantidade, em um encontro a dois. Você receberá elogios para o resto da noite.

Não deixe de experimentar.

 

 

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