Legumes ao forno

Legumes saudáveis

Se você está acostumado a cozinhar os legumes na água, está deixando escapar valiosas proteínas e vitaminas de seu alimento.

Legumes como batatas, cenouras, abobrinhas, mandioquinhas, etc., feitos no forno ficam mais saborosos, com textura mais firme e menos aguada, se comparado ao preparo na água.

Uma ótima dica para dar sabor aos legumes quando forem ao forno é acrescentar sal grosso, bastante azeite e ervas aromáticas como o tomilho fresco ou alecrim, etc. O ponto correto para saber quando o legume  está pronto é espetar um garfo e sentir sua resistência.

Desta forma eles irão ficar mais suculentos e com uma cor mais viva para a sua receita.

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